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Staffel 3

WORUM GEHT'S IM PODCAST?

Längst ist der Name Stephan Büker ein fester Begriff in der lippischen Gastro-Szene. Büker, ein Koch, der es liebt, traditionelle Gerichte, mit pfiffigen Ideen zu einem wahren Geschmackserlebnis weiter zu entwickeln.

Stephan Büker ist aber noch viel mehr als ein Koch: Unternehmer, Veranstalter, Caterer, Familienvater, ein cooler Kumpel-Typ von nebenan, vor allem aber auch Lipper durch und durch. Worauf steht dieser Mann? Was nervt ihn? Sie werden es erfahren in „So schmeckt Büker“, dem Gastro-Podcast, den NDR-Moderator Lars Cohrs präsentiert.


Alle zwei Wochen lädt sich Stephan Büker einen Gast an seinen Stammtisch im Landhaus Begatal ein, um auf eine sehr kurzweilige und vor allem offene Art übers Essen, Familie, Job und die Gesellschaft zu reden.

Den Podcast „So schmeckt Büker“ gibt’s kostenlos zum Hören bei Spotify, Deezer und Google Podcasts und immer hier auf der Webseite.

  

Seine nächsten Gäste sind u.a.:
Ralf Freitag,

Geschäftsführer der Lippischen Landes-Zeitung


Friso Veldink,

Bürgermeister der Gemeinde Dörentrup


Friedo Petig,

"Der Philosoph vom Bauernhof"

Hof Petig in Bega & Buchautor "Der Lipper an sich"


Jan Diekjobst,

Sternekoch & Inhaber des Detmold Hof

Mit den ersten beiden Staffel haben wir bereits über 10.000 Hörer erreicht, was uns sehr stolz macht. Vielen Dank dafür, wir haben großartige Fans.


HÖR MAL REIN

Folge 14: Linda Schirmacher


Sie ist eine wahre Powerfrau. Ihr Job ist ihr Leben. Sie ist sich für nichts zu schade und packt an, wenn Not am Mann ist. Ihre Lieblingsfarbe ist Pink! Und: Sie ist die Chefin des traditionsreichen Parkhotel Surenburg in Hörstel-Riesenbeck. Die Rede ist von Linda Schirmacher. Sie war neben Stephan Büker, Jan Diekjobst und Marko Werner eine der Hauptpersonen in der Serie "Mein Lokal - Dein Lokal", als es um ausgewählte Restaurants im Teutoburger Wald ging. In dieser Ausgabe unseres Podcasts ist Linda Schirmacher Gast an Stephans Stammtisch im Landhaus Begatal. Eine sehr launige Ausgabe, moderiert von Lars Cohrs, in der Linda und Stephan Klartext reden. Dabei geht es auch um den Umgang mit dem Personal und die Frage, ob und warum der Ton in vielen Restaurantküchen ein sehr rauer ist.


Folge 13: Jan Diekjobst


In dieser Folge trifft Stephan auf einen wahren Koch-Künstler: Jan Diekjobst. Stammhörern unseres „So schmeckt Büker“-Podcasts durchaus ein vertrauter Name, war Jan doch bereits zweimal bei Stephan zu Gast. Nun gibt’s wieder Neues: Jan Diekjobst wurde mit noch nicht einmal 30 Jahren mit seinem ersten Michelin Stern ausgezeichnet.  Der Guide Michelin zeichnete „Jan's Restaurant“ im Detmolder Hof als eines von 25 Häusern bundesweit neu mit einem Stern aus. In „So schmeckt Büker“ plaudert Jan Diekjobst bei Stephan und Moderator Lars Cohrs darüber, wie es gelingen kann, mit dieser höchsten Auszeichnung bedacht zu werden. Außerdem geben die beiden dicken Kumpel Stephan und Jan Tipps und Tricks, welche Gerichte als „Take away“ empfehlenswert sind. Folge 13 von „So schmeckt Büker“ – ein wahrer Gaumenschmaus.


Folge 12: Ralf Freitag


Stephans Gast in dieser Ausgabe unseres Podcasts ist ein Mann, der die lippische Medienlandschaft prägt wie kaum ein anderer: Ralf Freitag, Journalist und in erster Linie Geschäftsführer der traditionsreichen Lippischen Landes-Zeitung. Es gehört zu seinem Business, sich Tag für Tag aufs Neue mit dem politischen Geschehen in dieser Corona-Zeit auseinanderzusetzen. Mit Moderator Lars Cohrs und Stephan Büker diskutiert Ralf Freitag nicht nur über Sinn und Unsinn politischer Entscheidungen, sondern ebenso über Lösungsansätze, die verhindern sollen, dass die Stimmung in der Bevölkerung ins Negative kippt. Ein "runder Tisch in Lippe" mit Teilnehmern unterschiedlicher gesellschaftlicher Gruppen ist dabei nur eine Idee. Eine sehr spannende und kurzweilige Podcast-Ausgabe von SO SCHMECKT BÜKER, in der reichlich Klartext geredet wird.

Folge 11: Friso Veldink & Friedo Petig


In der 11. Ausgabe des Podcasts SO SCHMECKT BÜKER hat sich Stephan Büker zwei Gäste aus seiner Heimatgemeinde Dörentrup eingeladen: Der Eine ist ein Urgestein aus der Gemeinde und zugleich ein wahres Multitalent. Er ist Landwirt, Moderator, Schnelltexter, Poetry-Slammer und erfolgreicher Buchautor, kommt aus dem Ortsteil Bega. Sein Name: Frido Petig.

Der Andere stammt gebürtig aus dem tiefsten Westen Niedersachsens, hat Landwirtschaft in Osnabrück studiert, siedelte vor vielen Jahren bereits in die Gemeinde Dörentrup um und ist seit November letzten Jahres Bürgermeister der Gemeinde Dörentrup: Friso Veldink.

Staffel 2

Folge 10: Jan Diekjobst & Marko Werner

Folge 9: Anja Limberg

Staffel 1

Folge 8: Stephan Pollmann

Folge 7: Lars Rosenberg

Folge 6: Jan Diekjobst

Folge 5: Jürgen Rabe

Folge 4: Dr. Axel Lehmann

Folge 3: Torsten Buncher

Folge 2: Kerstin Vieregge

Folge 1: Benjamin Krentz

"Vorspeise" - Eine Pilotfolge

"So schmeckt Büker" gibt es außerdem auch hier:

WO TREFFE ICH STEPHAN BÜKER?

Wenn ihr Stephan Büker noch nicht kennt und ihn nicht immer nur im Podcast hören wollt, sondern auch mal live und in Farbe treffen wollt, fahrt ihr am besten ins Landhaus Begatal nach Dörentrup.


Dort ist er neben seinem Job als "Chef" auch begnadeter Koch und daher meistens in der Küche anzutreffen. In lauen Sommerabenden hält er nach getaner Arbeit aber auch gerne einen kleinen Plausch mit seinen Gästen im schönen Biergarten.

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